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2007年8月30日 (木)

枝豆を味わう

   

暑かった8月も終わろうとしています。

十日町では残念ながら楽しみにしていた皆既月食を見ることが出来ませんでした。

  

残念なことがもう1つ・・・・・

  

元気の源である「枝豆」も小休止!

しばらくは、次のが実るまで待つことに。

  

ところで、

「枝豆」というと中のを食べます。

  

  

が・・・・・

  

もう1つ、味わえます。

  

それは、

甘皮!?」と呼んでいます。

採れ初めの頃のは、

Photo    

   

    

    

   

    

   

  

皮の内側に、

やわらかく

とろ~っとした甘~い「甘皮」

  

豆だけを弾き出して食べるのではなく、

皮を開いて(慣れれば片手で)豆を食べた後に

甘皮をしゃぶります。

  

こ~れが「うんめんだて!」

  

  

お盆頃の枝豆は「茶豆」に変わるので、

こちらは薄皮ごと頂きます。

Photo_2   

    

    

   

   

   

   

  

余談ですが、

茶豆は特にあのニオイがします。

  

あったまった「さすけの肉球」のニオイが。。。。。

でも、またそれを嗅ぎたくならん。  

  

  

外では、なかなかこうして食べにくいですが、  

口から出した皮に豆ッカスがつかん様、

出す時は皮吸って綺麗に食べらんそ。

  

  

それと、

甘皮の存在は品種にもよりますし、

冷凍枝豆には余りありません。

  

あれは、本当に「プラスチックのような薄皮。」

  

さすがに、「ペッペッ」と出しますこてぇ~。

  

  

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